Levain Bakery y la galleta perfecta - New York - Usa

" ... una explosión dulce en la boca ... "

Perdida entre las calles del West Side, encontramos escondida, entre casas coloniales, una "Galletitería" que no vas a poder dejar de visitar cada vez que pises New York.

Luego de pasear en bici por el Central Park y sacarte la fotos de rigor en la casa de Lennon y Strowberryfields, podes caminar unas cuadras mas y pasar por Levain Bakery.

Ya a media cuadra se siente ese aroma tan típico de la galleta cocinándose, la fila en la puerta anuncia que estás llegando al cielo de los dulces, literalmente.

Entrar ya de por sí es un placer. Una minúscula escalera que da a un minúsculo salón con un mostrador  que divide la cocina y sus hornos de la zona pública.
Los aromas invaden bastante.
La elaboración es a la vista, por eso podés ver a los cheffs trabajando lo cual hace que la espera sea mas amena.

Las galletas que estan en exhibición no se venden, suficiente para mi: Si no hay stock visible y el lugar esta lleno, quiere decir que el producto es bueno

Nosotros llevamos dos de cada una, sin saber que no iban a ser suficientes.
El precio justifica cada segundo que pasa desde que damos el primer bocado hasta el último.

La galleta es literalmente perfecta. Temperatura, textura, cremosidad, sabor, todo, todo es impecable.

Dark Chocolate Peanut Butter Chip 

Chocolate con chips de manteca de maní

Dark Chocolate Chocolate Chip
Chocolate amargo con chips semi dulces

Oatmeal Raisin Cookie

Harina de avena con pasas de uva húmedas en el interior

Chocolate Chip Walnut

Galleta rellena de chocolate dulce y nueces

Levain Bakery

http://www.levainbakery.com/

167 W 74th St New York, NY 10023 

Estados Unidos 

Halal Guys y su Falafel perfecto - New Yoork - Usa

" ... el puesto favorito de los newyorkers ... "

New York es una ciudad en la que hay que caminar y mucho. Ya eran las 11 de la noche y el dia se habia vuelto cansancio y hambre.
Si hay alguien que sabe es el empleado de comercio. Ellos siempre saben a donde comer rico y barato. Siempre. Charlando con uno de ellos, de esos que trabajan hasta cualquier hora, le consulté: "Por aca, adonde suelen ir a comer ustedes?", mientras mencionaba lugares típicos para el turista lo frené y le dije "Quiero ir a donde vos solés ir a cenar. La respuesta fue " Halal Guys"

El puesto de los Halal Guys está ubicado en plena calle, sobre la 53 casi llegando a la 6ta Avenida, pleno Manhattan y está abierto desde la mañana hasta las ultimas horas de la noche, fácil de identificar por la fila que normalmente es de media cuadra (pero avanza rápido).
Cuando llega tu turno, tenés que ordenar directamente y tener el dinero en la mano, osea, no vale llegar y dudar, ya tenés que saber que vas a querer de antemano.





Una vez que haces el pedido, tenés que ser rápido, el cajero te despacha en 2 segundos, grita tu orden en árabe, te da las bebidas, el vuelto y grita NEXT mientras te empuja para que camines. En ese mismo instante te meten el plato de comida en la mano, los cubiertos de plastico y te dan servilletas mientras te señalan las salsas por las cuales podes optar (oooojo con la picante)
Comida caliente, bebida fria, billetera, cubiertos, servilleta, mochila y camara de foto: Todo un ekeco con hambre.

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Y ahi nos fuimos a comer, sentados en la calle, probando un sabor completamente nuevo y único. Falafel con arroz para ella, Gyro (shawarma) para mi.
Mientras escribo estas palabras, mi boca recuerda ese sabor y me exige volver,  me pide que la próxima vez le ponga menos picante. 

Halal Guys

http://thehalalguys.com/

126 W 53rd St, New York, NY 10019
Estados Unidos

Comida callejera en Puerto Lopez - Ecuador

"... El sabor de lo simple ... "

Cuando uno va a Ecuador, viaja solo con  las expectativas de lo que sabe que va a hacer.
Terrible sorpresa me llevé cuando me acerqué al primer puesto callejero.
Entre todos suman una gran variedad de comidas pero con una pinta extraña, uno duda entre comer y pasar el resto del viaje en el baño o seguir de largo.
Pero las apariencias engañan
ppor suerte, me arriesgué y probé los manjares que ofrece este tipo de gastronomía barata.
Probé salchichas (cortadas como guirnaldas), choclos con manteca, panes saborizados.
Lo mejor? los helados en paleta.
Si visitás Ecuador no tengas miedo, comé, probá, charlá y perdé el tiempo sin dudarlo, creeme que vale la pena.

  

   

Charlando con el Pollo Alvarez mientras espero un choclo

   

  

El Fogon - Playa del carmen - Mexico

" ... Si tenes huevo, comete un taco loco ... "

Playa del carmen es sin dudas el destino turístico que todo buzo busca: A los hermosos sitios que posee se le suma el buceo en cenotes (capitulo aparte) pero además es la entrada a Cozumel y su barrera de coral.
Cuando visitamos Playa, sabemos que vamos a comer bastante. Si bien la gastronomia (cara) se centra en la 5ta Avenida, con solo caminar unas cuadras, no solo pagaremos mucho  menos sino que además tendremos la chance de saborear la comida mexicana como a los mexicanos les gusta.

Imperdible: El fogon es practicamente un sitio de culto para los habitantes del lugar. Muy rara vez veremos turistas en sus mesas.

No solo dispone de un menu con cientos de posibilidades: Tacos, Alambres, Quesadillas, Fajitas, Tortas (sandwiches) sino que ademas podremos saborear la refrescante Horchata a base de arroz o el agua de Jamaica.

Para los que tienen hambre, les recomiendo el Taco Loco. todo un desafío.

El famoso Taco Loco

Algunos de sus platos.

  

 

Los churros de San Agustín - San Miguel de Allende - Mexico

" ... porque hay tanta gente haciendo fila ahi? ... "

San Miguel de Allende nos ofrece muchísimas opciones turísticas. Imaginá todo lo que vas a encontrar en una ciudad encantada perdida entre las montañas.
Quien no se imagina viviendo por esas calles a medida que las recorre?
Al llegar, seguramente vas a recorrer sus calles por arriba y por abajo, vas a escuchar mariachis y vas a ver turistas tan perdidos como vos. Vas a ver hermosisimas iglesias, hermosisimos paisajes y vas a probar riquisimos platos del lugar, pero lo que sin duda no tienés que dejar de hacer, es pasar por la famosa casa de Churros San Agustin a comer unos riquisimos churros con chocolate caliente.

Al entrar uno se siente perdido, la ambientación es una mezcla de decoración del viejo México con fotos de una tal Margarita Gralia, quien uno al no ser mexicano obviamente no conoce pero indagando se entera que es una conocida actriz Argentina que triunfó allá. 

Mientras esperás, aprovechá que la producción es completamente a la vista y peguate una vuelta para ver la habilidad del maestro churrero, mirá como maneja las ollas gigantes de chocolate caliente.
El sueño del pibe!

Los churros son un manjar, ni hablar del chocolate caliente un porquito espeso, como lo hacen en Madrid,

Los hay simples o rellenos de chocolate, cajeta (dulce de leche), lechera (leche condensada) o fresa (frutilla)

Todo servido calentito, como debe ser.

  

Café San Agustín

San Francisco 21 - Zona Centro

37700 San Miguel de Allende, Gto.

México

Conchas con cajeta y Pedos de Monja - Mexico

"... Te juro que en México hay concha con cajeta ..."

"Estás en México? Tenés que probar la concha y si es con cajeta, mejor! " Así me decía un amigo mientras coincidiamos con la anecdota de haber encontrado semejante tesoro tan innombrable para quienes somos Argentinos.

Para quien no sabe, en Argentina usamos ambas palabras para referirnos a la vagina.
La sola gracia del nombre invita a probarla. Hay de vainilla y de chocolate; hace un tiempo las vendían rellenas de cajeta pero la ultima vez que pisé tierra Mexicana no pude encontrarlas.
Tienen el sabor de una factura cualquiera, solo que hace falta mucho mas liquido para digerirla, osea son pesaditas pero ricas!


  

A los mas osados les recominedo probar los famosos pedos de monja. Riquisimos chocolates con un marketing un poco extraño; "Descubre mi sabor"
Yo las encontré en un local perdido de San Miguel de Allende, pero seguro que hay por todo el país.